CURSO ESPECIALIZADO EN LÍNEA

Tamales con Tamales Madre

8 Módulos
En este curso Regina y el Chef Rubén de Tamales Madre nos enseñan sobre el origen de los tamales y todo sobre su tradición y preparación. Aprenderás sobre maíces nativos y cómo preparar Nixtamal, Molienda y Masa. Preparando algunas recetas regionales de tamales, aprenderás distintas técnicas para la preparación de la masa, así como diferentes envolturas, rellenos para los tamales y por último, algunas salsas para complementar y/o emplatar tus tamales. 

$ 1,300 MXN

¿Qué aprenderás en este curso?

La historia y origen de los tamales
¿Qué es el maíz criollo?
Hacer tu propio nixtamal
Diferentes tipos de masa
Tipos de hoja y envolturas
Presentación y emplatado

¿Qué incluye este curso?

8 módulos
+ 13 recetas
En línea, en cualquier momento
Duración: + 1:20 horas de contenido grabado
Adicional: + 30 páginas de material complementario
Tiempo aproximado sugerido para terminar el curso: 2 semanas
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Temario del programa

Con Regina Velasco

Fundadora y directora de Tamales Madre. Regina estudió Comunicación en la UIA (CDMX), un diplomado en Cordon Bleu (Culinary Academy, San Francisco) y una maestría en Urbanismo en el San Francisco Art Institute. Su formación diversa la llevó a colaborar con emprendedores en temas de comunicación y marketing a través de Endeavor, organización internacional sin fines de lucro. Más adelante, su interés por la dinámica social y el espacio público la llevó a trabajar en proyectos urbanos tanto en México como en el extranjero. En 2019, de regreso en la Ciudad de México, decidió fusionar su amor por la creación de espacios con su pasión por la cocina y el maíz nativo, dando origen a Tamales Madre.

FAQS

¿Tengo un límite de tiempo para completar el curso?

Una vez comprado el curso, no existe un tiempo límite para completarlo. La modalidad de los cursos es cien por ciento en línea y puedes realizar las lecciones a la hora y en el lugar que desees. 

¿Puedo descargar los videos?

No, los videos no están disponibles para descargar. Dentro de la plataforma puedes ver los videos cuantas veces quieras.

¿Qué puedo hacer si no consigo abrir algunos videos dentro de los módulos del curso?

El contenido del curso tiene una secuencia que te sugerimos seguir. Para poder pasar al siguiente video tendrás que haber completado el anterior.

¿Es importante tener conocimientos previos de COCINA ÁRABE para tomar el curso?

No es necesario contar con experiencia previa para tomar el curso de cocina árabe. Con los diferentes módulos del curso aprenderás las bases para poder elaborar los platillos más tradicionales y emblemáticos, y de la misma manera con esto podrás después elaborar tus propias interpretaciones.

¿Necesito herramientas de PREPARACIÓN ESPECIALES para poder tomar el curso?

No es necesario contar con herramientas específicas para tomar el curso. El curso esta pensado y diseñado para poder elaborar las recetas con los utensilios que tengas a tu disposición.