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CURSO EN LÍNEA

Pizza desde cero con Abierto de Pizza

26 Sesiones
El curso Temario Instructor FAQs

$ 1,600 MXN

$ 1,120 MXN

$ 1,600 MXN  30% OFF
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¿Qué aprenderás?

La historia y los orígenes de la pizza
Tipos de harina y su impacto en la masa
La historia y los orígenes de la pizza
Técnicas de amasado y fermentación
Estilos de pizza
Tipos de hornos y su influencia
Recetas clásicas y modernas
Secretos para una pizza profesional desde casa
Presentación y emplatado

¿Qué incluye?

5 módulos
+ 15 recetas
En línea, en cualquier momento
Duración: + 2:15 horas de contenido grabado
Adicional: + 39 páginas de material complementario
Tiempo aproximado sugerido para terminar el curso: 3 semanas

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Temario del programa

Con Gustavo de la Vega

Fundador de Abierto de Pizza. Su pasión por las cadenas de suministro de impacto y la soberanía alimentaria en México lo llevaron a crear este proyecto, promoviendo el consumo de productos locales a través de la pizza. Gustavo tiene amplia experiencia en la pizza, comiéndola... Aunque ahora también diseñando nuevas pizzas con ingredientes de temporada y perfeccionando procesos de preparación y cocción.

& Alba Arnau

Asesora de Imagen y Alimentación Consciente.  Lidera el estilismo en la presentación de los mise en place y de los detalles en el proyecto, asegurando que cada elemento refleje armonía y cuidado. Su visión en la alimentación consciente también impulsa la búsqueda de ingredientes locales, orgánicos y agroecológicos, haciendo que cada pizza sea una expresión de sostenibilidad y estética. Su contribución es clave para transmitir la filosofía y esencia de Abierto de Pizza.
Con el acompañamiento de
Lucía Benítez
Chef y co-fundadora de Sobremesa

Lo que dicen de Academia Sobremesa

Academia Sobremesa es una plataforma amigable y completa. Su Curso de Panadería destaca por su claridad y diseño, enseñando desde cero hasta técnicas avanzadas, incluyendo masa madre. Ofrece material de alta calidad y conocimientos esenciales para hacer pan, siendo ideal tanto para principiantes como para quienes desean profundizar y mejorar sus habilidades. Es una herramienta valiosa, con contenido bien cuidado y desarrollado, con gran dedicación. ¡Muy recomendado!

- Mónica Ávila
El curso de panadería en línea de Sobremesa con Lu es perfecto para principiantes y amantes del pan. Permite aprender a tu ritmo, integrando conocimientos de manera orgánica y disfrutable. Es una guía práctica y amorosa que se convierte en una verdadera biblia del pan casero. ❤️

- Manne Felici

FAQS

¿Tengo un límite de tiempo para completar el curso?

Una vez comprado el curso, no existe un tiempo límite para completarlo. La modalidad de los cursos es cien por ciento en línea y puedes realizar las lecciones a la hora y en el lugar que desees. 

¿Puedo descargar los videos?

No, los videos no están disponibles para descargar. Dentro de la plataforma puedes ver los videos cuantas veces quieras.

¿Qué puedo hacer si no consigo abrir algunos videos dentro de los módulos del curso?

El contenido del curso tiene una secuencia que te sugerimos seguir. Para poder pasar al siguiente video tendrás que haber completado el anterior.

¿Es importante tener conocimientos previos de PREPARACIÓN DE pIZZAS para tomar el curso?

No es necesario contar con experiencia previa para tomar el curso de pizzas caseras. Con los diferentes módulos del curso aprenderás las bases para hacer pizzas, además de preparar diferentes pizzas.

¿Necesito tener todas las herramientas de PREPARACIÓN DE PIZZAS para poder tomar el curso?

No es necesario contar con todas las herramientas para tomar el curso. Al avanzar en los módulos aprenderás cómo elaborar pizza casera con las herramientas que tengas a tu disposición.